La varietà di lenticchie contenuta nella confezione appartiene alla cultivar dell' altopiano di Castelluccio di Norcia nel Parco dei Monti Sibillini. Questo genere di lenticchie si caratterizzano per la forma arrotondata, il colore variegato e rapida cottura senza necessità di precedente bagnatura. Esse vanno soltanto brevemente sciacquate in acqua corrente e messe a cottura secondo la ricetta prescelta, per un tempo totale di 20/25 minuti, fino al punto di essere al dente, aggiungendo il sale a fine cottura.